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Warum  unser  Olivenöl  so wertvoll und nur limitiert erhältlich ist

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Niko Avramidis

Die Oliven für AVRAMIDIS Olivenöl wachsen nicht in riesigen Olivenbaumplantagen. Das Olivenöl wird hier in erster Linie für den Eigenbedarf der Ikarer (Bewohner Ikarias) hergestellt, die nachweislich auch durch den Genuss des reichhaltigen Olivenöls, überdurchschnittlich alt werden und gesund sind. Das Öl, welches wir selbst oder unsere Nachbarn nicht für die eigene Küche benötigen, stellen wir in unserem Onlineshop, und neuerdings auch in einigen Feinkostläden, zur Verfügung.

Entdecke das Geheimnis des ikariotischen Lebens in deiner Küche mit AVRAMIDIS Olivenöl!

Unser einzigartiges Olivenöl wird aus einer Mischung der erlesensten Koroneiki, Kritika und Ikariotiki Oliven gewonnen. Das Ergebnis ist ein unvergleichlicher Geschmack, der reichhaltig und gesund zugleich ist.

Was macht AVRAMIDIS Olivenöl so besonders? Es enthält einen hohen Gehalt an wertvoller ungesättigter Fettsäure, auch bekannt als "Ölsäure" oder Oleinsäure. Diese Fettsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Senkung von Blutdruck und Cholesterinspiegel (LDL). Zudem wirkt sie entzündungslindernd und unterstützt die Zellteilung.

Doch damit nicht genug! AVRAMIDIS Olivenöl begeistert auch durch seinen hohen Polyphenolgehalt, welcher Antioxidantien enthält. Dadurch wird es zu einem wahren Gesundheitselixier und bleibt lange haltbar. Der aromatische Duft und das fruchtige, leicht nussige Aroma machen jede Verwendung zu einem sinnlichen Erlebnis.

Verwöhne deinen Gaumen mit dem exquisiten AVRAMIDIS Olivenöl! Nutze es zum Verfeinern von Salaten, Pasta-Gerichten oder einfach als Topping auf frisch gebackenem Brot. Mit jedem Tropfen spürst du die Leidenschaft und Hingabe, mit der dieses Produkt hergestellt wurde.

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Avramidis Olivenöl 100 years ist alles andere als ein Massenprodukt.

 

Wir bieten Ihnen ein reines Naturprodukt in limitierter Auflage. Wir produzieren nur eine begrenzte Menge an Olivenöl und arbeiten nur mit dem, was die Natur und unsere kleinen landwirtschaftlichen Betriebe bieten. Authentizität ist uns sehr wichtig. Und aus diesem Grund wissen unsere Kunden, dass sie in diesem Fall bis zur Fertigstellung der neuen Ernte, Ende Februar, warten müssen, was aber auch, wie wir erfahren haben, die Vorfreude schürt.

 

Reine, saubere Natur, fernab der Zivilisation

 

Die Natur ist hier noch völlig ursprünglich. Ikaria ist weit vom Festland entfernt. Industrie oder Fabriken gibt es hier nicht. Dadurch ist die Luft in der unsere Olivenbäume wachsen wunderbar frisch und sauber. Das Wasser, mit denen die Bäume getränkt werden, stammt aus einer Vielzahl von klaren Quellen, die überall auf der Insel aus den Bergen entspringen.

 

Faire Bezahlung für wunderbare Arbeit ist uns wichtig!

 

Und last but not last but not least ist es uns wichtig die Menschen, die ihre ganze Arbeitskraft und Liebe in die Herstellung eines so wertvollen Produktes geben, auch gerecht zu bezahlen. Viele Olivenbauern erhalten anderenorts Hungerlöhne für eine körperlich ausgesprochen anstrengende Arbeit, damit die Preise für Olivenöl so gering wie möglich gehalten und der Gewinn maximiert werden kann.

 

Uns ist es aber wichtig die Menschen fair zu bezahlen. Denn wir sind fest davon überzeugt, dass die besondere Liebe und Sorgfalt, mit der unser Olivenöl hergestellt wird, auch ein Resultat einer wertschätzenden Bezahlung ist und sich in der wundervollen Qualität des Avramidis Olivenöl 100 years bemerkbar macht.

Fragen die uns häufig gestellt werden

Darf ich das Olivenöl erhitzen? Olivenöl darf bis 180° erhitzt werden. Es sollte zum schonenden Braten und Frittieren genutzt werden. Wenn man es über 180° erhitzt, beginnen die Zersetzungsprozesse, die die wertvollen Inhaltsstoffe zerstören. Wenn dieser Hitzepunkt überschritten wird, kann man einen unangenehmen, verbrannten Geruch und eine Rauchentwicklung wahrnehmen. Dabei können sich giftige, Krebs erregende Stoffe entwickeln.

Was passiert, wenn Olivenöl flockt? Olivenöl ist nicht verdorben, wenn es flockig wird. Jedes gesunde Olivenöl flockt bei niedrigen Temperaturen um die 6-10° C. Der Grund sind die hohen Anteile mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Wenn es sich erwärmt, wird das Olivenöl ohne Qualitäts- und Geschmacksverlust wieder flüssig. Auch bei Versand an kühleren Tagen oder wenn das Olivenöl auf einem kalten Fußboden steht, kann es flockig werden.

Wie lange ist das Olivenöl haltbar? Wenn hochwertige Olivenöle richtig gelagert werden (dunkel, kühl und trocken), sind sie leicht bis zu 24 Monate haltbar. Bei falscher Lagerung kann Olivenöl jedoch auch schnell ranzig werden. Das können Sie am Geruch erkennen.

Was ist der Fettsäuregehalt? Der Fettsäuregehalt ist ein europaweit festgelegter Wert. An dem Säuregehalt kann man die Qualität des Olivenöls erkennen. Natives Olivenöl extra ist dabei die höchste Güteklasse. Der Fettsäuregehalt von 0,8% darf bei dieser Güteklasse nicht überschritten werden. Avramidis® Olivenöl 100 years liegt, abhängig vom Erntejahr, zwischen 0,1 und 0,5% Fettsäuregehalt.

Ist ungefiltertes Olivenöl besser? Ungefiltertes Olivenöl enthält deutlich mehr gesunde Inhaltsstoffe als gefiltertes Öl. Deswegen haben wir uns entschieden, Avramidis® Olivenöl 100 years nur durch ein Metallsieb zu filtern, das lediglich die groben Fruchtteile ausfiltert. Ansonsten würde es innerhalb weniger Wochen verderben. Die verbleibenden Eintrübungen sind ähnlich wie das Fruchtfleisch in einem natürlichen Fruchtsaft zu sehen. Sie sind nichts Negatives, sondern enthalten im Gegenteil in hohem Maße gesunde Fettbegleitstoffe und Antioxidantien. Auch der charakteristische Geschmack des Olivenöls bleibt so erhalten.

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